Visita al mercado San Vicente

El martes nos vamos al mercado de San Vicente para nuestra actividad final en la clase. Las alumnas tienen que hacer la compra para dos ocasiones muy especiales. Tienen que preparar un plato típico español para una fiesta sorpresa y tres tapas para la fiesta de cumpleaños de una amiga americana. ¿Qué preparáis? ¿Qué ingredientes necesitáis? ¿Cuánto cuesta? Seguro que tendréis mucho éxito.

Extremadura y las Islas Canarias

Al extremo del rio Duero encontramos la tierra extremeña, tierra de conquistadores donde el cerdo, el cordero y la cabra son la base de su cocina. No podemos olvidar su sabroso Pimentón de de la Vera y el exquisito cerdo ibérico, alimentado a base de bellotas en la apacible Dehesa.

De península nos vamos a las islas más orientales y exóticas de España. Llegamos al maravillos archipiélago canario con su sabrosos plátanos y coloridas frutas exóticas. Con una gran influencia latina han hecho de las "papas arrugás" y "mojo picón" su especilidad. Terminamos aquí nuestro recorrido gastronómico por España, con un gran canaval en Tenerife.  Espero que hayáis disfrutado de nuestra travesía por nuestra gastronomía y todo lo que ella esconde. ¡Qué aproveche!

Madrid y Castilla León

Nos trasladamos a tierras castizas madrileñas. Desde la cocina exquisita del Madrid de los Austrias hasta un rico chocolate con churros para desayunar. Tras un día de turismo en la capital, no puede faltar un suculento cocido madrileño. Desde Madrid nos dirigimos al norte, donde vive el recuerdo de la Edad Media y el romanticismo de la época caballeresca. Isabel de Castilla y Fernado de Aragón hicieron de esta comunidad el nucleo español en el que perviven los elemento judíos, árabes y cristianos. Un tierno cochinillo al horno, una olla podrida  bañado con un Rivera del Duero y de postre unas yemas de Santa Teresa, todo un placer en nuestro paladar. 

Aragón

Nos traladamos al norte de España, a tierras aragonesas. A pesar de sus condiciones geográficas extremas, los aragoneses son un pueblo abierto que sabe elaborar exquisiteces gastronomicas.  Se considera que tienen la cocina más sencilla de España a base de carne de caza u oveja, pero no por ello la menos exquisita. Descubriremos las migas de pastor saboreando un buen vino aragones de somontano y de postre unas deliciosas frutas de aragón. Qué más se puede pedir.

Castilla la Mancha

Hoy nos trasladamos a las tierras aridas de la Mancha donde aquel caballero andante junto a su fiel escudero luchó con molinos de viento y dio rienda suelta a su locura. Nuestra vista se pierde en un horizonte  lejano, de campos llenos de las valiosas flores moradas del azafrán, "oro rojo de la Mancha". Nos detenemos en la localidad de las Pedroñeras para descubrir su cultivo de ajo, "oro blanco". Y para tomar energía en este camino un buen gazpacho manchego y un buen vino. "Caminante no hay camino, se hace camino al andar".

Murcia y Andalucía

Seguimos explorando la riqueza gastronómica de nuestro territorio español y nos desplazamos al sur cruzando la comunidad de Murcia. De la huerta murciana destacamos su riqueza en frutas y verduras gracias a los sistemas de regadío, invento de los árabes. Tras un sabroso pastel de carne acompañado de una ensalada murciana, llegamos a Andalucía, donde los casi 800 años de dominación árabe han dado una imagen única e irrepetible. La cocina andaluza nos ofrece todo su encanto en forma de las más variadas tapas acompañadas de su típico vino de jerez.

Visita a Carmencita en la Semana Cultural de L&C

Nuestra clase de gastronomía junto con otros compañeros de L&C tuvo la oportunidad de descubrir el complejo funcionamiento de una fábrica pionera en España en alimentación: Carmencita. Se trata de una empresa familiar que se dedica a la fabricación de especias, condimentos y otros productos alimentarios populares no sólo en España sino en todo el mundo. Su mercado se centra en el territorio español pero también sus productos llegan a países de Asia o Latino America. Ya al cruzar la puerta de la fábrica de manos de Cristina un intenso olor a especias nos envolvió. Fue una todo una experiencia. Espero que os gustase a todos. Ah, ¡Gracias Carmencita por el regalo!